В классический рецепт домашнего майонеза входят яйца или только желтки. Если такой вариант не для вас, тогда я расскажу, как приготовить домашний майонез без яиц, на основе молока. Чем интересен рецепт такого майонеза? Тем, что он получается всегда! И не обязательно масло вливать струйкой или взбивать смесь, не приподнимая блендер. Здесь всё очень просто и легко.
Продукты
Молоко пастеризованное или домашнее кипяченое — 100 мл
Масло растительное (без запаха и вкуса) — 200 мл
Сок лимона — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Сахар — ½ ч. л.
Перец (по желанию)
Чеснок (по желанию)
Видео рецепт
Домашний майонез без яиц (на молоке)
Пошаговый фото рецепт
Домашний майонез без яиц (на молоке)
Как приготовить домашний майонез на молоке (без яиц):
Выжимаем сок лимона.
В емкость наливаем молоко и растительное масло.
Взбиваем до получения однородной густой белой массы.
Майонез должен сразу начать эмульгироваться и густеть.
Добавляем соль и сахар.
Также добавляем горчицу.
Вливаем свежевыжатый лимонный сок. (По желанию можно добавить чеснок и перец.)
Ещё несколько движений блендером — и домашний майонез без яиц готов!
Майонез на молоке получается густым, белоснежным и вкусным.
Приятного всем аппетита!
