Рулетики из индейки с апельсинами

Рулетики из индейки с апельсинами

Индейка – диетическое и вкусное мясо. Готовлю филе индейки в виде рулетиков с апельсиновой начинкой и апельсиновым соусом. Очень хорошая совместимость вкусов порадует ваших домашних и друзей.

Продукты (на 2 порции)

Филе индейки — 2 шт.

Апельсины — 2 шт.

Мука — 2 ст. ложки

Крахмал — 1 ч. ложка

Перец душистый горошком — по вкусу

Корица молотая — по вкусу

Тимьян сушеный — по вкусу

Соль — по вкусу

Видео рецепт

Рулетики из индейки с апельсинами

Пошаговый фото рецепт

Рулетики из индейки с апельсинами

Рулетики из индейки с апельсинами

Перед тем как приготовить рулетики из индейки с апельсинами, подготовить все необходимые ингредиенты.

Рулетики из индейки с апельсинами

Филе индейки обсушить бумажным полотенцем и нарезать поперек крупными кусочками.

Рулетики из индейки с апельсинами

Кусочки филе выложить на доску, смоченную водой, и накрыть пищевой плёнкой. Аккуратно отбить филе кухонным молотком. Толщина отбитого филе — не более 3 мм.

Рулетики из индейки с апельсинами

Душистый перец измельчить и смешать с тимьяном и корицей.

Рулетики из индейки с апельсинами

Посыпать филе солью и смесью пряностей (немного специй оставить для панировки). Оставить филе на 15 минут мариноваться.

Рулетики из индейки с апельсинами

С двух апельсинов с помощью мелкой тёрки снять тонкий слой цедры. Оставшуюся белую корку срезать ножом.

Рулетики из индейки с апельсинами

Один апельсин нарезать полукружочками и завернуть в кусочки отбитого филе индейки, чтобы получились рулетики.

Рулетики из индейки с апельсинами

Муку смешать с солью и оставшимися пряностями.

Рулетики из индейки с апельсинами

Обвалять рулетики из индейки с апельсинами в муке.

Рулетики из индейки с апельсинами

На раскалённой сковороде с растительным маслом обжарить рулетики из индейки с двух сторон до румяной корочки.

Рулетики из индейки с апельсинами

Для соуса второй апельсин нарезать мелкими кубиками.

Рулетики из индейки с апельсинами

Отправить нарезанный апельсин в сотейник и поставить на слабый огонь. Добавить соль, цедру и немного перца.

Рулетики из индейки с апельсинами

Для густоты апельсинового соуса в отдельной ёмкости одну чайную ложку крахмала разбавить тремя столовыми ложками воды. Хорошо перемешать.

Рулетики из индейки с апельсинами

Влить разведённый крахмал в сотейник и при постоянном помешивании варить до загустения апельсинового соуса.

Рулетики из индейки с апельсинами

Выложить рулетики из индейки с апельсинами на блюдо, полить апельсиновым соусом.
Приятного аппетита!

russianfood.com